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DESCRIPTION:Qu’est-ce qu’une viande de veau de qualité ? La réponse n
 ’est pas toujours la même selon que l’on est consommateur\, éleveur 
 ou scientifique. À...
LOCATION:Hélette
SUMMARY:Qu'est-ce qu'une viande de qualité ? Regards croisés entre scienc
 e\, élevage et consommateurs
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