GEOLOGIE ET VINS les AOC Margaux et Saint Estèphe

les AOC Margaux et Saint Estèphe.

présentation de la géologie du département de la Gironde et de la relation entre la géologie et les différentes appellations des vins de Bordeaux (AOC).

Par une suite d'arrêts commentés on découvrira la géologie du Médoc et, en particulier, les terrasses graveleuses déposées par le fleuve. Leur genèse et leur lecture dans le paysage seront explicitées.

Par ailleurs on montrera la relation entre la géologie d’un terroir, la vigne et la typicité et la qualité d’un vin. On verra comment la tradition avait reconnu les meilleurs terroirs.

La visite de deux Châteaux