Lactofermentation

Un atelier pour découvrir la lactofermentation : technique alimentaire qui ne requiert ni stérilisation ni congélation.

Cette technique low-tech est particulièrement avantageuse pour ceux qui cherchent à conserver des aliments de manière naturelle et sans énergie. En plus de prolonger la durée de conservation des fruits et légumes, la Lactofermentation enrichit les aliments en probiotiques, bénéfique pour la santé digestive. Il est également possible de préparer des sauces et des recettes lactofermentées, offrant une variété culinaire.

Avec le Collectif Dans mon Jardin dans le cadre du projet Curieux de Sciences