Agropole s'associe à la Fête de la Science 2023 !
L’agriculture représente 4.7 milliards d’hectares dans le monde.
Cette surface sert majoritairement à nourrir les hommes et à ce titre a joué un rôle dans une diminution de la biodiversité dans les écosystèmes en allant, en particulier dans les années 70-90 dans la croissance du modèle d’agriculture intensive.
L’agroalimentaire, par des consommations de matières premières issues de ces systèmes de production a pu jouer un rôle également (par exemple des variétés de blé moins nombreuses, la déforestation pour la production de graisse de palme,…)
Pour accroitre la biodiversité, des solutions de diversification des cultures existent et sont plébiscités par l’agroalimentaire avec la valorisation de variétés anciennes, la substitution de produits comme la graisse de palme.
Agrotec s’inscrit dans cette démarche lors de la fête de la science en montrant comment il est possible d’utiliser les ressources diversifiées en fruits et légumes. Cette diversité de composition et d’utilisation permettent de substituer des sucres, des graisses pour :
- Améliorer la qualité nutritionnelle des produits
- Diversifier les sources de matières premières et par conséquent la biodiversité
