Film documentaire : "LA SANTÉ DANS L’ASSIETTE"
Le film aborde le rapport entre alimentation et santé ainsi que l'hypothèse selon laquelle le renoncement aux produits d'origine animale et industriellement transformés permettrait de soigner, voire guérir des “maladies de civilisation" qui frappent tous les pays occidentaux.
Il porte sur l'alimentation moderne et ses effets sur la santé publique et plaide pour une alimentation à base d'aliments complets d'origine végétale (plutôt que d'aliments transformés ou raffinés), pauvre en graisse comme moyen de combattre un certain nombre de maladies.
Le film suit, comme fil directeur, l'itinéraire personnel du Dr. Colin Campbell, biochimiste nutritionnel à l'Université Cornell, et du Dr. Caldwell Esselstyn, ancien chirurgien de renom à la célèbre Cleveland Clinic.
