La biologie de la truffe et son cycle de vie

Par Jean-Claude PARGNEY, diplômé de la faculté des sciences de Nancy, spécialisé en biologie végétale.

En lien avec la Fête des Champignons de Prailles-La-Couarde (du 6 au 11 octobre 2026)

La truffe est la fructification d’un champignon qui passe  toute son existence dans le sol, sous la forme de filaments, appelés hyphes, et qui constituent le mycélium truffier. Au cours de son cycle biologique, le mycélium présente deux phases : une période végétative et la phase de fructification. Ces deux phases restent strictement souterraines et sont disproportionnées dans le temps. C’est de ces deux phases mais aussi des différentes façons d’utiliser la truffe dont nous parlera Jean-Claude Pargney.

Ces soirées scientifiques de Melle sont à destination de tous les citoyens. Elles sont nées de la volonté de donner à chacun des clés – en l’occurrence, des bases scientifiques – qui permettent de mieux appréhender des problématiques actuelles souvent complexes. Entrée libre et gratuite.

Ce programme a été mis en place sous le patronage de la ville de Melle en collaboration avec l’INRAE, le Centre d’études biologiques de Chizé, le CNRS, la Bêta-Pi , le lycée Jacques Bujault et l’Espace Mendès France.

ENTRÉE LIBRE ET GRATUITE, Metullum, salle Anémone, Place Bujault, 79500 MELLE
Infos : Commune de Melle | 05 49 27 00 23 | service.dlep@melle.fr