Les molécules d’eau ont des propriétés particulières qui leurs permettent de se lier assez fortement entre-elles dans l’eau liquide ou bien avec d’autres molécules sur des parois solides.

Telles des alpinistes encordés, les molécules d’eau sont prêtes à l’escalade vers la cime des arbres.

Cependant, une aide essentielle leur est nécessaire, sinon elles resteraient au pied de l’arbre après avoir progressé seulement de quelques millimètres.

Ce sont les petits « trous » , les stomates, situés au niveau des feuilles qui « les tirent » vers le haut par capillarité leur permettant de cheminer dans les canaux bien plus pros situés au bas de l’arbre.

Quelques petites expériences permettent d’expliquer ce phénomène.

Contact : patrick.roudeau@ijclab.in2p3.fr