À l’occasion de la Fête de la Science, les élèves du Lycée Bort Artense ont eu le plaisir de présenter leur projet « Saveurs Savantes », une belle occasion de faire découvrir leur travail, leur région et les savoirs scientifiques qui se cachent derrière les produits de notre terroir.

Fiers de leur réalisation, les élèves ont apprécié de partager leurs expériences et d’expliquer leurs démarches aux visiteurs. Une expérience enrichissante qui leur a permis de valoriser leurs compétences, de transmettre leurs connaissances et de montrer que la science se trouve aussi dans nos cuisines !

Les enfants, quant à eux, ont pu mettre leurs sens et leur curiosité à contribution. Ils ont notamment dégusté des confitures élaborées avec différents taux de pectine afin de comprendre son rôle dans la texture et la prise de la confiture. Ils ont également réalisé des tests de pH grâce aux anthocyanes, ces pigments naturels qui changent de couleur selon l’acidité du milieu. Une façon ludique et colorée de découvrir la chimie !

Parmi les belles surprises de cette journée, la découverte de la confiture de pissenlit a rencontré un franc succès. Qui aurait imaginé qu’une petite fleur des champs puisse se transformer en une gourmandise aussi surprenante ?

Autre moment fort : la distinction entre le marron et la châtaigne, une découverte particulièrement intéressante pour les petits curieux. Et bien sûr, impossible d’évoquer la châtaigne sans parler de sa bogue ! Cette enveloppe piquante a permis de rappeler une règle essentielle : en science comme dans la vie, mieux vaut observer avant de mettre la main dessus ! La bogue, elle, ne manque pas de piquant !

Cette journée a été une belle réussite, mêlant découvertes, dégustations, expériences scientifiques et échanges chaleureux. Elle a surtout montré que la science peut être gourmande, surprenante et accessible à tous.

Un grand bravo aux élèves pour leur investissement, leur enthousiasme et leur fierté à faire rayonner leur région et leurs savoirs scientifiques !

Avec « Saveurs Savantes », la science a décidément beaucoup de goût !