Microbes au quotidien !

Observons la vie grouillante… d’un plateau de fromages ! Par l’école de l’ADN.
Les microbes… le plus souvent inoffensifs, utiles à l'homme, il les a utilisés bien avant de les connaître ! D'abord un regard sur notre table où bon nombre d'aliments ne seraient pas au menu sans un petit "coup de pouce" des micro-organismes, puis on se concentre sur le microscope pour observer la vie grouillante ... d'un plateau de fromages.

Objectifs

Réaliser des observations microscopiques et les restituer sous la forme de dessins, appréhender la diversité des micro-organismes observés, faire le lien entre la présence des micro-organismes dans les aliments et la transformation biologique.