Céréales, prenez-en de la graine !

Publié par Science Odyssée Pau, le 24 janvier 2023   40

Originaires des quatre coins du monde, on trouve dans cette famille de Poacées de
nombreuses espèces (blé, maïs, orge, riz, ...). Les céréales sont des ressources
millénaires précieuses qui donnent à manger aux hommes et aux animaux ... pour autant
qu'elles ne soient pas consommées par de sérieux compétiteurs avant d'arriver dans nos
assiettes ...
Munis de loupes, chacun approche la vie des céréales par des animations ludiques et
interactives : observation de collections de plantes, d'épis et de grains, coupe de graines,
histoire racontant leur cycle de vie au cours des saisons, mini « zoo » d'insectes qui les
grignotent dans les silos ou dans nos placards de cuisine, memory des céréales et de leur
utilisation.
Cinq classes de cycle 3 de l’école des Quatre coins du monde de Pau s’étaient portées
volontaires pour inaugurer cette animation d’abord menée sur une heure et quart par
demi-groupe, puis en classe entière sur deux heures au travers de cinq ateliers, ce qui
laisse plus de temps pour la découverte. Les enfants ont pris beaucoup de plaisir à
découvrir la diversité cultivée des céréales et à observer les insectes. Tout le monde a
voulu croquer un grain de blé, d’épeautre ou de sarrasin, avec des ressentis variables.

Il y a eu plusieurs candidats à l’adoption des charançons !

Un papillon ravageur du maïs s’est aussi invité dans notre animation – taupe ou teigne du maïs ?

Succès de l'animation aussi auprès d'enfants de CP de l’école de Marancy ou des 5 e SEGPA au collège Jeanne d’Albret la semaine suivante, les élèves  se sont vraiment plongés dans les observations.


Nous avons commencé à travailler auprès des maternelles en novembre dernier. Les
enfants énumèrent collectivement la séquence des étapes du blé au pain, illustrée par les
objets correspondants. Ils ont en général travaillé le conte de « La petite poule rousse » ou
« La grosse faim de petit bonhomme » auparavant et connaissent déjà plusieurs des
étapes. Ils touchent ensuite des épis, décortiquent des grains, peuvent en croquer un. Ils
collent des grains des principales céréales sur leur feuille près de l’illustration de la plante.
Par un jeu mobilisant la motricité fine, les enfants font le lien entre plante et graine, maïs et
alimentation animale. Ils découvrent aussi les machines utilisées en agriculture grâce à un
livre de pop-up.


Les animations « Céréales, prenez-en de la graine ! » sont complémentaires des
animations « L’alchimie du bon pain » sur les ingrédients nécessaires à la panification.
Ces animations ont pu voir le jour grâce au concours de bénévoles (Mariam et Xavier).
Les grains, les botillons d’épis et les insectes ravageurs ont été fournis par des paysans
boulangers d’Ogeu-les-Bains (Pietometi, 64), de Port-Sainte-Marie (Gaby Berthellot, 47) et
des salariés d’Arvalis, institut du végétal (Marine et Laurent). Nous les remercions tous
très chaleureusement.